Janette, creadora de Healthy Life Kitchen, decidió iniciar esta trayectoria unos meses antes de iniciar su carrera de nutrición, todo, con el propósito de compartir a sus seguidores su enfoque de clean eating y healthy lifestyle basado en la ciencia.
Además de ser nutriologa en proceso, es apasionada por la fotografía y brand manager de una empresa. Le encanta aprovechar cada minuto de sus días por lo que es toda una multitask. Aparte de compartir recetas originales y creativas en su blog, nos da tips de nutrición, de ejercicio y de productos que utilizar en la cocina.
Janette es fiel a la idea de que llevar un estilo de vida saludable puede ser toda una experiencia y muy divertida.
Si igual lo vas hacer, ¿Qué mejor que disfrutar el proceso?
No creas que necesitas gran cosa para iniciar este estilo de vida. Solamente sí una gran actitud y decisión.
¿Qué tal un lava cake saludable? ¿O un jocoque fresco hecho en casa?
Aquí nos comparte una de sus mejores recetas, ¡una deliciaaaaa!
𝔾𝕒𝕝𝕝𝕖𝕥𝕒𝕤 𝕕𝕖 𝕝𝕚𝕞𝕠𝕟
Vaporosas
Para las galletas:
1 taza y 1/3 de harina de almendra
3 cdas de harina de coco
2 cdas de maicena (omitir en keto)
2 huevos
1/4 taza de aceite de coco o aguacate
1/4 de taza de miel de abeja o maple sin azúcar ⠀⠀⠀⠀⠀
Jugo de 1 limón ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2 cditas de extracto de limón.
1/2 cdita de polvo para hornear
Pizca de sal
Ralladura de la cáscara de 1 limón ⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Para el frosting:
2 cdas de crema de coco (de lata) sin azúcar⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Jugo de 1 limón ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 sobre de stevia ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1/2 tapita de extracto de vainilla ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀
Preparación galletas:
1. En un bowl, mezclar todos los ingredientes secos.
2. Incorporar los ingredientes húmedos y revolver hasta que no hayan grumos.
3. En una charola para hornear, colocar papel encerado y engrasarlo.
4. Verter 1 cucharada de masa dejando un espacio de 2 cm a la redonda en la charola hasta que se acabe la masa.
5. Aplanar la masa y darles forma uniforme de galletas.
6. Hornear a 180* c por 12 minutos.
7. Sacar y dejar enfriar 15 minutos. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀
Preparación frosting:
1. Mezclar todos los ingredientes.
2. Una vez frías las galletas, ya puedes verter el frosting.
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